РЕКОМЕНДУЕМ

Система Orphus

ГХИ (ГИ) – ПИЩА БОГОВ

Масло гхи (ги) - это очищенное коровье (сливочное) топленое масло. Используется как пищевое универсальное масло и как лекарство – в Аюрведе, в том числе и для массажа. Гхи - это санскритское слово, которое обозначает топленое сливочное масло. Гхи сохраняет свежесть в течение трех-четырех месяцев даже при комнатной температуре, оно не становится прогорклым и не окисляется. Топлёное масло идеально подходит для походов.


ПОЛЬЗА ГХИ

Чистое масло гхи защищает наш организм от вредного воздействия свободных радикалов, является идеальным источником жирных кислот. Гхи - это обыкновенное сливочное масло без лактозы и других молочных остатков, поэтому это масло подходит для людей, не переносящих лактозу. Гхи готовится путем кипячения сливочного масла и удаления сухих остатков молока.

Увеличить

Несмотря на то, что гхи - это насыщенное масло, по своей молекулярной структуре оно отличается от других животных жиров. Оно состоит из жирных кислот с короткой химической цепью (легко усваиваемых организмом), в отличие от жирных кислот с длинной химической цепью (которая трудно переваривается и вызывает раковые заболевания и кровяные сгустки).

Гхи содержит жирные кислоты, на 8 процентов менее насыщенные по сравнению с другими съедобными жирами, что делает его легче усваиваемым. Белковый казеин, повышающий уровень холестерина в крови, удаляется из масла гхи во время его приготовления. Гхи также содержит антиоксидант витамин Е и является единственным из съедобных масел, содержащим витамин А. Антиоксиданты помогают предотвратить окисление липидов, вызывающее атеросклероз и повреждение ДНК в клетках. Согласно одному из исследований, масло гхи не содержит продуктов окисления холестерина.

Гхи содержит от 4 до 5 процентов линолевой кислоты, необходимой жирной кислоты, которая обеспечивает рост и развитие тканей и органов тела. «Необходимая жирная кислота» означает, что тело само не может производить эту кислоту и для правильного функционирования оно должно получать ее из пищи.

Масло гхи не горит при жарке. Это очень большое преимущество, так как растительное и сливочное масла при горении становятся канцерогенными, создают свободные радикалы, а также являются трудными для переваривания.


ВЕДИЧЕСКИЙ ХЛЕБ С ГХИ

Увеличить

В 500 гр. муки добавляем 200 гр любых отрубей, щепотку соли, 1 пакетик разрыхлителя (или 1 ч.л соды "погасить"), 2-3 столовые ложки гхи (топленого масла) и 0,5 л кефира.

Смешиваем муку, отруби, разрыхлитель, соль и топленое масло всё тщательно перетираем руками, пока масло с мукой равномерно не перетрётся.

В эту массу наливаем кефир до плотного состояния, чтобы тесто отлипало от рук и можно его свободно вымесить. Оставляем готовое тесто на 20 минут, закрыв его тканью. Духовку разогреваем до 180-200 градусов. Раскатываем тесто и вырезаем формы, можно - маленькими круглыми булочками. Выпекаем 15 минут.

Очень вкусно и полезно!!!

ОБСУЖДЕНИЕ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА НА ФОРУМЕ


ГХИ В АЮРВЕДЕ

Масло Гхи в Аюрведе считается одним из самых саттвичных продуктов. Саттвичный - значит благостный, Божественный.

Вот какую характеристику маслу Гхи дают Васант Лад и Давид Фроули в своей книге «Травы и специи»: Гхи повышает Оджас - тонкую сущность всех тканей. Оно усиливает все виды Агни, повышает энергию пищеварительных процессов и действие ферментов в организме, не возбуждая при этом Питту. Его действие распространяется, в частности, на джатхарагни (пищеварительный огонь тонкого кишечника) и бхутагни (огненную силу печени, управляющую трансформацией пищи). Оно не засоряет печень, как другие масла и жиры, а напротив, придает ей силу.

Масло Гхи питает маджа-тхату (костный мозг и нервную ткань), а также головной мозг. Повышая Оджас, оно благоприятно воздействует на все тонкие ткани тела, включая шукра-дхату (репродуктивную ткань). Посредством Оджаса оно дает питание Теджасу - огню ума - и таким образом усиливает медхагни - огонь интеллекта и восприятия. Обладая такими свойствами, оно является прекрасным омолаживающим, тонизирующим средством (расаяной) для ума, мозга и нервной системы. Оно хорошо для Ваты и Питты.

С маслом Гхи очень часто применяются все горькие аюрведические травы, аир, амалаки, ашваганда, брами, брингарадж, гокшура, гранат, жасмин, манжишта, солодка, состав Трифала, чеснок, шатавари и многие другие.


ПОЛЬЗА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Такие продукты, как сыр, масло, кефир, ряженка, пахта - все считаются полезными, питательными, находящимися в гуне благости и приносящими благо. В Аюрведе молочные продукты используются даже в лечении таких болезней, как спид, рак и прочее. Считается, что гхи и сливочное масло - поднимают человека, повышают энтузиазм (человек без энтузиазма не способен заниматься духовными практиками), питают разум, повышают способность различения человека.

При правильном употреблении молочных продуктов - человек способен питаться и развиваться в гуне благости.

Веды утверждают, что одних и только одних коровьих продуктов достаточно человеку для существования в жизни. И если вы обратите внимание на то, как жили пастушки, и деревня, в которой жил Кришна и то, чем они занимались - то вы обратите, что по сути дела - они жили и питались одними лишь молочными продуктами.

Для любого йога – рекомендуется употребление молока и молочных продуктов, обязательно с учетом ВРЕМЕНИ УПОТРЕБЛЕНИЯ. Для людей, практикующих пранаяму-йогу - рекомендуется употреблять молочные продукты в первую очередь - т.к. они очищают и усиляют прану.

ГОРОСКОП

15 декабря
Хороший день для легкого общения, флирта. Для серьезных начинаний, которые должны принести некоторые ощутимые результаты, день не слишком подходящий. Можно позволить себе немного отдохнуть, прогуляться в компании с приятным Вам человеком.
16 декабря
День принесет усиление стремления к собственной свободе и независимости. Усилится стремление к новизне и экспериментам. Попробуйте себя в чем-то новом, возможно, сможете раскрыть в себе новые таланты или обзаведетесь новым увлечением. Успешно будет складываться общение и взаимодействие с другими людьми.
17 декабря
Неплохой день для общения, взаимодействие с другими людьми сейчас может быть не только эффективным, но и будет способствовать улучшению Вашего настроения. Повышается вероятность встреч с давними знакомыми. Вечер принесет романтический настрой, это неплохое время для знакомства или свидания.
ЗАКАЗАТЬ ГОРОСКОП

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ

КАЛЕНДАРЬ

Метрика
Вверх