РЕКОМЕНДУЕМ

Система Orphus

ГХИ (ГИ) – ПИЩА БОГОВ

Масло гхи (ги) - это очищенное коровье (сливочное) топленое масло. Используется как пищевое универсальное масло и как лекарство – в Аюрведе, в том числе и для массажа. Гхи - это санскритское слово, которое обозначает топленое сливочное масло. Гхи сохраняет свежесть в течение трех-четырех месяцев даже при комнатной температуре, оно не становится прогорклым и не окисляется. Топлёное масло идеально подходит для походов.


ПОЛЬЗА ГХИ

Чистое масло гхи защищает наш организм от вредного воздействия свободных радикалов, является идеальным источником жирных кислот. Гхи - это обыкновенное сливочное масло без лактозы и других молочных остатков, поэтому это масло подходит для людей, не переносящих лактозу. Гхи готовится путем кипячения сливочного масла и удаления сухих остатков молока.

Увеличить

Несмотря на то, что гхи - это насыщенное масло, по своей молекулярной структуре оно отличается от других животных жиров. Оно состоит из жирных кислот с короткой химической цепью (легко усваиваемых организмом), в отличие от жирных кислот с длинной химической цепью (которая трудно переваривается и вызывает раковые заболевания и кровяные сгустки).

Гхи содержит жирные кислоты, на 8 процентов менее насыщенные по сравнению с другими съедобными жирами, что делает его легче усваиваемым. Белковый казеин, повышающий уровень холестерина в крови, удаляется из масла гхи во время его приготовления. Гхи также содержит антиоксидант витамин Е и является единственным из съедобных масел, содержащим витамин А. Антиоксиданты помогают предотвратить окисление липидов, вызывающее атеросклероз и повреждение ДНК в клетках. Согласно одному из исследований, масло гхи не содержит продуктов окисления холестерина.

Гхи содержит от 4 до 5 процентов линолевой кислоты, необходимой жирной кислоты, которая обеспечивает рост и развитие тканей и органов тела. «Необходимая жирная кислота» означает, что тело само не может производить эту кислоту и для правильного функционирования оно должно получать ее из пищи.

Масло гхи не горит при жарке. Это очень большое преимущество, так как растительное и сливочное масла при горении становятся канцерогенными, создают свободные радикалы, а также являются трудными для переваривания.


ВЕДИЧЕСКИЙ ХЛЕБ С ГХИ

Увеличить

В 500 гр. муки добавляем 200 гр любых отрубей, щепотку соли, 1 пакетик разрыхлителя (или 1 ч.л соды "погасить"), 2-3 столовые ложки гхи (топленого масла) и 0,5 л кефира.

Смешиваем муку, отруби, разрыхлитель, соль и топленое масло всё тщательно перетираем руками, пока масло с мукой равномерно не перетрётся.

В эту массу наливаем кефир до плотного состояния, чтобы тесто отлипало от рук и можно его свободно вымесить. Оставляем готовое тесто на 20 минут, закрыв его тканью. Духовку разогреваем до 180-200 градусов. Раскатываем тесто и вырезаем формы, можно - маленькими круглыми булочками. Выпекаем 15 минут.

Очень вкусно и полезно!!!

ОБСУЖДЕНИЕ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА НА ФОРУМЕ


ГХИ В АЮРВЕДЕ

Масло Гхи в Аюрведе считается одним из самых саттвичных продуктов. Саттвичный - значит благостный, Божественный.

Вот какую характеристику маслу Гхи дают Васант Лад и Давид Фроули в своей книге «Травы и специи»: Гхи повышает Оджас - тонкую сущность всех тканей. Оно усиливает все виды Агни, повышает энергию пищеварительных процессов и действие ферментов в организме, не возбуждая при этом Питту. Его действие распространяется, в частности, на джатхарагни (пищеварительный огонь тонкого кишечника) и бхутагни (огненную силу печени, управляющую трансформацией пищи). Оно не засоряет печень, как другие масла и жиры, а напротив, придает ей силу.

Масло Гхи питает маджа-тхату (костный мозг и нервную ткань), а также головной мозг. Повышая Оджас, оно благоприятно воздействует на все тонкие ткани тела, включая шукра-дхату (репродуктивную ткань). Посредством Оджаса оно дает питание Теджасу - огню ума - и таким образом усиливает медхагни - огонь интеллекта и восприятия. Обладая такими свойствами, оно является прекрасным омолаживающим, тонизирующим средством (расаяной) для ума, мозга и нервной системы. Оно хорошо для Ваты и Питты.

С маслом Гхи очень часто применяются все горькие аюрведические травы, аир, амалаки, ашваганда, брами, брингарадж, гокшура, гранат, жасмин, манжишта, солодка, состав Трифала, чеснок, шатавари и многие другие.


ПОЛЬЗА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Такие продукты, как сыр, масло, кефир, ряженка, пахта - все считаются полезными, питательными, находящимися в гуне благости и приносящими благо. В Аюрведе молочные продукты используются даже в лечении таких болезней, как спид, рак и прочее. Считается, что гхи и сливочное масло - поднимают человека, повышают энтузиазм (человек без энтузиазма не способен заниматься духовными практиками), питают разум, повышают способность различения человека.

При правильном употреблении молочных продуктов - человек способен питаться и развиваться в гуне благости.

Веды утверждают, что одних и только одних коровьих продуктов достаточно человеку для существования в жизни. И если вы обратите внимание на то, как жили пастушки, и деревня, в которой жил Кришна и то, чем они занимались - то вы обратите, что по сути дела - они жили и питались одними лишь молочными продуктами.

Для любого йога – рекомендуется употребление молока и молочных продуктов, обязательно с учетом ВРЕМЕНИ УПОТРЕБЛЕНИЯ. Для людей, практикующих пранаяму-йогу - рекомендуется употреблять молочные продукты в первую очередь - т.к. они очищают и усиляют прану.

ГОРОСКОП

21 октября
Сны, приснившиеся под утро могут оказаться довольно яркими и, не смотря на свое содержание, часто будут предвестниками благоприятных перемен в Вашей жизни. Утром желательно принять душ — это придаст заряд бодрости на весь день. Дневное время благоприятно для участия в массовых мероприятиях, успешно сложатся выступления, презентации. Вечером лучше избегать общения с незнакомыми или малознакомыми людьми.
22 октября
Первая половина дня принесет больше глубоких эмоций, многие ситуации могут казаться сложнее, чем они есть на самом деле. Вторая половина дня более благоприятна. Это хорошее время для активного отдыха, занятия спортом. Повышается стремление смотреть вперед, в будущее, усиливается возможность видения перспективы.
23 октября
Этот день может принести приятное или романтическое знакомство. День неплохо подходит для косметических процедур, стрижки, а вот химическую завивку на этот день планировать нежелательно. Общение с любимым человеком будет складываться более гармонично.
ЗАКАЗАТЬ ГОРОСКОП

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ

КАЛЕНДАРЬ

Метрика
Вверх